In 2014 begon Pauline Joris aan de vooropleiding Musical in De! Kunsthumaniora Antwerpen, waar ze onder andere les kreeg van Pascale De Turck. Een jaar later werd ze aangenomen op de Fontys Hogeschool voor de Kunsten in Tilburg, in de richting Musicaltheater. Hier studeerde ze vier jaar later af. Ze kreeg er les van onder andere Florian Boutonnier, Jack Breikers, Tim Van der Straeten en Brigitte Odett.
In de loop van haar vierjarige opleiding was ze te zien in eindvoorstellingen als Ilse in Spring Awakening en in Girlfriends (regie: Joep Onderdelinden). Ze had ook een rol in de song & dance-voorstelling Fairground (regie: Marcel Visscher) en de theatervoorstelling Schimmel (regie: Caroline Frerichs). Daarnaast was Pauline te zien in het ensemble van het openluchtspektakel Albert I van Historalia.
In haar vierde jaar liep Pauline tien maanden stage in het ensemble en later ook als swing in 40-45. In dit nieuwe theaterseizoen gaat ze mee als afgestudeerd en volwaardig lid van het ensemble. Ook in de volgende productie, Daens, zal ze te zien zijn als swing.