Paul Vaes genoot een zang-, dans- en acteeropleiding aan de Benjamin Franklin High School in de Verenigde Staten. Daarnaast volgde hij de opleiding tot verpleegkundige in Nederland, terwijl hij op de planken stond voor diverse gastoptredens en amateurvoorstellingen. In België speelde hij vervolgens bij het Ballet van Vlaanderen, in Man van La Mancha, Jesus Christ Superstar en Chess. Terug in Nederland ging Paul werken voor Joop van den Ende. Hij kon de rol van Freddy in My Fair Lady op zijn naam schrijven en in Miss Saigon debuteerde hij in het ensemble. In deze laatste voorstelling werd hij al snel gevraagd als alternate voor de hoofdrol Chris, die hij in het totaal 225 keer vertolkte.
Verder was Paul te zien in twee producties tegelijk, namelijk in de musical Elisabeth (Scheveningen) en in de musical Chicago (Utrecht). Hij ontving een nominatie voor de John Kraaijkamp Musical Award voor beste mannelijke bijrol in Romeo en Julia, waar hij Lord Capulet speelde. Paul stond nog in talrijke andere producties op het toneel, maar daarnaast heeft hij ook ervaring als acteur in een tv-soap, als productieleider en in verschillende concertreeksen.
In 40-45 speelt Paul de rol van Schultze.